رفتن به نوشته‌ها

غذاهای سه بعدی و پرینت سه بعدی دسرهای اصلی


غذاهای سه بعدی

همانطور که می دانیم، چاپ سه بعدی مواد غذایی به سرعت در حال رشد است. این روش تولید شامل ایجاد مدل هایی با اکسترود کردن مواد غذایی و چیدن لایه به لایه آن است. راه حل های زیادی بر اساس این فناوری ایجاد شده است که رایج ترین آنها چاپگرهای سه بعدی شکلاتی است. بنابراین، بسیاری از مردم برای تحقق بخشیدن به ایده های خود، پرینت سه بعدی غذا را انتخاب کرده اند. و این مورد 3D Treats است، یک پروژه آشپزی توسط النا اسمیرنوا. ما با او صحبت کردیم تا درباره نحوه استفاده او از چاپ سه بعدی در کسب و کارش بیشتر بدانیم.

3DN: می توانید خودتان و 3D Treats را معرفی کنید؟

النا اسمیرنوا

نام من النا است، من بنیانگذار 3D Treats، کارآفرین و مادر سه فرزند هستم. من به طور تصادفی پرینت سه بعدی را کشف کردم. من همیشه فعالیت حرفه ای خود را بر بازاریابی متمرکز کرده ام و هرگز به صنعت غذا نزدیک نشده ام. با این حال، من از این ایده که همه غذاها را می توان چاپ کرد هیجان زده بودم و نمی توانستم در برابر امتحان کردن آن مقاومت کنم. پس از تحقیق مختصری در مورد چاپگرهای سه بعدی مواد غذایی موجود، متوجه شدم که یک دستگاه کاملاً جدید در دستانم است. این پروژه برای ایجاد یک کسب و کار پذیرایی دسر بود.

چند هفته اول یک کابوس بود. چاپگر همیشه کاری را که من می‌خواستم انجام نمی‌داد، قالب‌ها کار نمی‌کردند، مجبور بودم نرم‌افزارهای جدیدی را یاد بگیرم که هرگز نامشان را نشنیده بودم، و به اندازه کافی دستور پخت خوب نداشتم. اگر تا به حال چاپ غذا با فناوری امروزی را امتحان کرده اید، دقیقاً می دانید که در مورد چه چیزی صحبت می کنم. باید بگویم که این فناوری هر روز در حال پیشرفت است و به زودی حتی کودکان نیز قادر به انجام آن خواهند بود. مدتی طول کشید تا تمام ترفندهای به دست آوردن نتایج چاپی را که می‌توانستم به مشتریانم نشان دهم، یاد بگیرم و اکنون در هماهنگی مطلق با چاپگر سه بعدی خود زندگی می‌کنم. به این ترتیب من 3D Treats را ایجاد کردم.

3DN: فناوری های موجود در چاپ سه بعدی مواد غذایی چیست؟

بیشتر چاپگرهای سه بعدی مواد غذایی فعلی محدود به فشار دادن غذاهای آماده پوره شده به شکل دلخواه هستند. هنوز ماشین‌های زیادی وجود ندارند که بتوانند غذا را به طور کامل پخته یا خنک کنند، که محدودیت‌های خاصی ایجاد می‌کند. تصور کنید سعی می کنید یک مدل یا شکل از خمیر کوکی را چاپ کنید. خمیر نرم است، نمی ماند. از طرفی پرینت سه بعدی به سرآشپزها این امکان را می دهد که اشکال و تزئینات زیبایی برای ظروف درست کنند. ما به چاپ سه بعدی شکلاتی فکر می کنیم که در نهایت فقط در شرایط دمایی مناسب کار می کند، یعنی اگر شکلات به سرعت سفت شود تا لایه های زیر را پشتیبانی کند.

اعتبار عکس: 3D Treats

3DN: این روش در مقایسه با پخت سنتی چه مزایایی دارد و آیا محدودیتی وجود دارد؟

مزایا غیر قابل انکار است. پرینت سه بعدی به آشپزها امکانات نامحدودی برای سفارشی سازی و خلاقیت می دهد. همچنین باعث صرفه جویی زیادی در فضای ذخیره سازی در آشپزخانه می شود، زیرا همه مدل ها دیجیتال هستند و مانند قالب ها روی هم قرار نمی گیرند. من می گویم که تنها دو مانع عمده برای استفاده انبوه از چاپ سه بعدی مواد غذایی وجود دارد: سرعت فرآیند و پیچیدگی مدل سازی. نه سرآشپزهای واقعی و نه آشپزهای خانگی نمی توانند زمان زیادی را صرف یادگیری نحوه عملکرد نرم افزار مورد نیاز برای طراحی یک محصول کنند. اگر بخواهیم منصف باشیم، پلتفرم‌هایی طراحی شده‌اند که توسط تولیدکنندگان چاپگر توسعه یافته‌اند، اما در حال حاضر، این سرویس‌ها طرح‌های کافی در مجموعه خود ندارند. بنابراین شما با این وضعیت مواجه هستید که باید خودتان مدل هایی را از ابتدا بسازید.

3DN: آینده پرینت سه بعدی را در بخش مواد غذایی چگونه می بینید؟

من آن را در رنگ های روشن می بینم. من مطمئن هستم که به زودی فرآیند چاپ سه بعدی غذا آسان، سرگرم کننده و سریع خواهد بود. این قبلاً در مورد شکلات صدق می کند، فقط شکلات را در سینی قرار دهید و از نمایش لذت ببرید، چاپگر آن را تا دمای مناسب خنک می کند. به زودی کافی است محصولات طبیعی را از فروشگاه معرفی کنید تا به لطف چاپگر سه بعدی کیکی با طرح شخصی خود را به دست آورید.

اعتبار عکس: 3D Treats

3DN: آخرین کلمه برای خوانندگان ما؟

اگر می خواهید وارد چاپ سه بعدی غذا شوید، درنگ نکنید، آن را امتحان کنید، بسیار سرگرم کننده و رضایت بخش است. اکنون افزونه های ارزان قیمتی برای چاپگرهای سه بعدی کلاسیک وجود دارد که می توانند آنها را به چاپگرهای غذا تبدیل کنند. اگر در مورد دستور العمل ها یا مشاوره مدلینگ نیاز به کمک دارید، خوشحال می شوم کمک کنم. می توانید از طریق اکانت اینستاگرام من (@treats3D) با من تماس بگیرید یا به آدرس زیر مراجعه کنید وب سایت درمان های سه بعدی

نظر شما در مورد 3D Treats چیست؟ نظر خود را در نظرات مقاله به اشتراک بگذارید. همه ویدیوهای ما را در کانال ما بیابید یوتیوب یا ما را دنبال کنید فیس بوک یا توییتر !

* عنوان عکس روی جلد: 3D Treats





منبع

منتشر شده در اخبار پرینتر و چاپ سه بعدی