بر اساس گزارش انجمن صنایع غذایی (FMI)، بازار جهانی غذاهای دریایی تا سال 2022 به ارزش 110.2 میلیارد دلار تخمین زده می شود و با CAGR 3.6 درصد در حال رشد است. این همکاری فرصت‌هایی را برای هر دو شرکت در بازار آسیا باز می‌کند، و به طور خاص سنگاپور، که در حال حاضر تنها کشوری است که اجازه تولید و توزیع گوشت پرورشی را داده است.
ما از ایجاد این همکاری با MeaTech برای گسترش دامنه محصولات خود با قابلیت های چاپ سه بعدی آنها خوشحالیم. این مشارکت ما را قادر می سازد تا بر بستر فناوری خود برای پرورش ماهیچه و چربی ماهی بسازیم تا محصولات ساختاری مختلفی تولید کنیم که خواسته های مصرف کنندگان فهیم را برآورده کند. میهیر پرشاد، موسس و مدیر اجرایی Umami Meats گفت: ما معتقدیم غذاهای دریایی کشت شده دارای پتانسیل فوق العاده ای برای ارائه منبع محلی و پایدار پروتئین سالم و رسیدگی به بسیاری از چالش های پیش روی سیستم غذایی و اقیانوس های ما هستند.
فناوری پرینت زیستی سه بعدی می‌تک می‌تواند محصولات گوشتی پیچیده‌ای را با دقت دقیق و با نرخ تولید صنعتی تولید کند، بدون اینکه بر زنده‌مانی سلول تأثیر بگذارد. MeaTech از طریق زیرمجموعه خصوصی این شرکت در حال توسعه و تجاری سازی قابلیت های چاپ سه بعدی خود در داخل و برای اشخاص ثالث در بخش فناوری مواد غذایی است.
از طریق ما با همه چیزهایی که در دنیای شگفت انگیز AM اتفاق می افتد به روز باشید لینکدین انجمن.
قرارداد بین MeaTech و Umami Meats بخشی از استراتژی می‌تک برای همکاری با سایر بازیگران در فضای پروتئین جایگزین است و از انعطاف‌پذیری این شرکت در قابلیت‌های تکنولوژیکی و بیولوژیکی برای توسعه و چاپ انواع مختلفی از گونه‌ها بهره می‌برد. با این توافق، MeaTech غذاهای دریایی را به مجموعه محصولات گاو، پرندگان و خوک در حال توسعه اضافه می کند.
MeaTech 3D Ltd.، یک شرکت بین المللی مواد غذایی با فناوری عمیق در خط مقدم صنعت گوشت پرورشی، تفاهم نامه ای را با Umami Meats، یک شرکت غذاهای دریایی کشت شده در سنگاپور با تمرکز بر توسعه گونه هایی امضا کرده است که انتظار می رود در سال های آینده به دلیل تغییرات آب و هوایی، صید بی رویه و تقاضای رو به رشد مصرف کننده، کمبود شدید عرضه را تجربه کنند. برای توسعه مشترک غذاهای دریایی ساخت یافته پرینت سه بعدی.
ما از این توافق جدید بسیار خرسندیم که منعکس کننده استراتژی تجاری سازی همکاری صنعتی ما با استفاده از قابلیت های منحصر به فرد چاپ سه بعدی ما است. آریک کافمن، بنیانگذار و مدیر اجرایی MeaTech گفت: ما از ورود به بخش غذاهای دریایی هیجان زده هستیم و معتقدیم که این امر ما را به مسیرهای بازار جدید در سراسر آسیا و سراسر جهان هدایت می کند.
به گفته MeaTech، این شرکت همچنین این همکاری را برای توسعه فناوری غذاهای دریایی چاپ سه بعدی به عنوان فرصتی برای کمک به حفظ اکوسیستم های دریایی و حیات وحش و در عین حال پرداختن به چالش های زیست محیطی پیرامون صنایع آبزی پروری و ماهیگیری می بیند.
