Mycorena در حال استفاده از تخصص خود در فناوری قارچ ها برای ساخت مواد برای تولید تجاری است. این شرکت فرآیندی را برای پردازش پروتئین توسعه داده است تا ویژگی‌های ساختاری را متناسب کند و خطر درهم‌تنیدگی در فرآیند چاپ را کاهش دهد – بهینه‌سازی مناسب بودن مایکوپروتئین برای چاپ سه بعدی. Mycorena برای ثبت اختراع این فرآیند منحصر به فرد درخواست داده است.
Revo Foods قبلاً با جایگزین های خود برای ماهی قزل آلا و ماهی تن که در حال حاضر در بیش از 20 کشور به فروش می رسد، دنیای پرینت سه بعدی را متحول کرده است. جاه طلبی Revo Foods ارائه بهترین غذاهای دریایی مبتنی بر گیاه در بازار است و این شرکت اکنون در حال بررسی پتانسیل مایکوپروتئین برای گسترش دامنه محصولات خود فراتر از بخش گیاهی است.
ما واقعاً خوشحالیم که فرصتی برای کشف ماده جدید هیجان انگیز مایکوپروتئین در فرآیند تولید خود داریم. Mycorena یک شرکت پیشرو در این فضا است. نیکولو گالیزی، رئیس توسعه محصول در Revo Foods گفت: همراه با فناوری فرآیند جدید ما برای جایگزین‌های کامل، ما معتقدیم که می‌توانیم جایگزین‌های غذاهای دریایی و تولید مواد غذایی افزودنی را به سطح بعدی برسانیم.
پتانسیل استفاده نشده مایکوپروتئین می تواند چشم انداز چاپ سه بعدی را تغییر دهد. خواص گوشت مانند قارچ ها فرصت های ظاهراً بی پایانی را در چاپ سه بعدی فراهم می کند و بودجه تخصیص یافته به این پروژه شرکا را قادر می سازد تا محصولات نوآورانه ای را برای هدایت بازار توسعه دهند. Mycorena و Revo Foods به زودی این مواد را در مقیاس بزرگتر آزمایش خواهند کرد.
