رفتن به نوشته‌ها

Steakholder Foods یک میلیون دلار کمک مالی به مارماهی ساخت یافته پرینت سه بعدی اعطا کرد


از طریق ما با همه چیزهایی که در دنیای شگفت انگیز AM اتفاق می افتد به روز باشید لینکدین انجمن.

Steakholder Foods که قبلا با نام Meatech شناخته می شدیک شرکت بین المللی مواد غذایی با فناوری عمیق که در خط مقدم صنعت گوشت کشت شده قرار دارد، اولین کمک مالی خود را به ارزش 1 میلیون دلار برای توسعه محصولات مارماهی و هامور ساختار یافته با چاپ سه بعدی با شرکت ماهی و غذاهای دریایی سنگاپوری Umami Meats دریافت کرده است. این ابتکار با کمک مالی از بنیاد تحقیق و توسعه صنعتی سنگاپور اسرائیل (SIIRD)، همکاری بین Enterprise Singapore (ESG) و سازمان نوآوری اسرائیل (IIA) تامین می شود.

مشارکت Steakholder Foods با Umami Meats که در آن اولین یادداشت تفاهم در ژوئیه 2022 امضا شد، فرصتی منحصر به فرد برای ورود به بازار تنها کشوری در جهان است که گوشت کشت شده دارای تاییدیه نظارتی است. هدف این همکاری توسعه فرآیندی مقیاس‌پذیر برای تولید محصولات ماهی کشت‌شده ساختاری است. Steakholder Foods از فناوری جدید توسعه یافته خود برای تقلید از بافت پوسته پوسته ماهی پخته شده استفاده خواهد کرد که اخیراً برای درخواست ثبت اختراع موقت ارائه شده است.

لقمه های گوشت گاو Omakase چاپ سه بعدی از Steakholder Foods. اعتبار عکس: شلومی آربیو.

اولین نمونه اولیه این پروژه، یک محصول هامور هیبریدی ساختاریافته، انتظار می رود تا سه ماهه اول سال 2023 تکمیل شود و با استفاده از فناوری چاپ سه بعدی زیستی اختصاصی Steakholder Foods و جوهرهای زیستی که برای سلول های Umami Meats سفارشی می شود، چاپ می شود.

«همکاری‌های صنعتی یک جنبه حیاتی از استراتژی تجاری بلندمدت ما است. یایر آیالون، معاون توسعه بازرگانی، گفت: همکاری ما با Umami Meats به ویژه پس از درخواست ثبت اختراع اخیر ما برای بافت ماهی و به دلیل اینکه توسط یک ابتکار مشترک دولت اسرائیل و سنگاپور حمایت می شود، بسیار مهم است. در Steakholder Foods.

منبع: Steakholder Foods.

ما از ترکیب دانش و تجربه عمیق خود در مورد غذاهای دریایی پرورشی با فناوری نوآورانه چاپ زیستی سه بعدی Steakholder Foods بسیار هیجان زده هستیم. میهیر پرشاد، مدیرعامل و موسس Umami Meats گفت: ما معتقدیم که این همکاری به ما کمک می کند تا دیدگاه خود را در مورد یک سیستم غذایی جدید و پایدارتر برای حفظ اکوسیستم های دریایی خود و در عین حال ارائه غذاهای دریایی استثنایی و با کیفیت بالا برای پاسخگویی به تقاضای رو به رشد مصرف کننده، پیش ببریم.

با نگاهی به سال 2023، این شرکت در حال ارتقای چاپگر زیستی سه بعدی خود در مقیاس صنعتی است و با توسعه بخش زیست شناسی برای رسانه های رشد داخلی و تکثیر سلولی در بین گونه ها، توسعه کسب و کار و فعالیت های بازاریابی را تسریع می کند. از نظر مقررات، من از پیشرفت اخیری که FDA و USDA در مورد تاییدیه‌های گوشت کشت‌شده انجام داده‌اند، بسیار خوشحالم، که تا کنون در نامه “بدون سوال” Upside Foods از FDA به اوج رسیده است. آریک کافمن، مدیر عامل استیک‌هولدر فودز در نامه‌اش با اشاره به دستاوردهای اصلی شرکت در سال 2022 و تسریع روند ورود به این شرکت، گفت: تیم استیک‌هولدر فودز برای ارائه محصولات برای تایید در سال 2023 در سنگاپور، ایالات متحده آمریکا و اروپا تلاش می‌کند. استراتژی بازار برای سال 2023



منبع

منتشر شده در اخبار پرینتر و چاپ سه بعدی