این شرکت اخیراً 5 میلیون دلار با ارزش 16 میلیون دلاری پس از پول جمع آوری کرده است. این پول برای بازپس گیری مالکیت کامل فناوری و شرکت و مقیاس عملیات استفاده می شود.
من بلافاصله متوجه شدم که چاپ سه بعدی با خمیر غذایی اکسترود شده برای پذیرش گسترده در دنیای آشپزی بسیار کند و ابتدایی است. کایل فون هاسلن گفت: این درک باعث شد که فوراً به سراغ موتور چاپ سه بعدی دیگری بروم که در آن لایه‌های نازکی از پودر غذای کم‌آب لایه‌ای به لایه توسط جت آب از یک سر چاپ متصل می‌شود – که امکان چاپ سه بعدی دقیق، سریع و تمام رنگی را فراهم می‌کند. این اختراع که اکنون پرینتر سه بعدی Currant نامیده می شود، مشکل اساسی در فضای غذای پرینت سه بعدی را حل می کند: پذیرش انبوه.
آینده ما؛ ما در حال پرینت سه بعدی غذا سریعتر از همیشه هستیم، به یک آشپزخانه تجاری بسیار بزرگتر گسترش می دهیم که در آن ناوگان پرینترهای 20+ را برای فصل رشد سریع بعدی مدیریت خواهیم کرد و دیگران را قادر می سازیم تا از طریق خرید چاپگرها و ما، آشپزخانه های تولید سه بعدی خود را بسازند. تدارکات.”
کایل فون هاسلن گفت: اتخاذ طراحی دیجیتال و پرینت سه بعدی برای آینده غذایی پایدارتر و ایمن تر بسیار مهم است. اگر بتوانید یک طرح سه بعدی جدید را در یک آشپزخانه پرینت سه بعدی منطقه ای بارگیری کنید، و پرینت سه بعدی را در محل با نیروی کار و مواد تشکیل دهنده محلی دانلود کنید، می توانید عمیقاً به ناکارآمدی های تولید مواد غذایی قدیمی که متکی بر مواد اولیه حمل و نقل در سراسر کشور است – هم به و هم به آنها کمک کنید. از کارخانه ها.»
شرکت جدید در ماه مه دوباره فناوری چاپ سه بعدی را به دست آورد و اکنون به دنبال جمع آوری پول بیشتر برای عرضه محصولات به بازار است.
“ممکن است پیش پا افتاده به نظر برسد، اما موفقیت ما مبتنی بر یک تئوری طراحی ساده است که هر سرآشپزی با قلب می داند – غذای زیبا فریبنده، سرگرم کننده و جذاب است. و چاپگر سه بعدی ما در تولید غذای زیبا بهترین در کلاس است زیرا ما از تمام وعده های طراحی سه بعدی و چاپ سه بعدی – رنگ، دقت و سرعت استفاده می کنیم. من شخصاً به دنبال این هستم که این فناوری جدید را برای سرآشپزها در همه جا در دسترس قرار دهم. سرآشپزها در قلب هنرمندان هستند و بیش از هر کسی می‌دانند که غذای خوب طراحی شده می‌تواند یک تجربه آشپزی کاملاً جدید ایجاد کند.»
Sugar Lab ادعا می کند که چاپگرهای آن قادر به پرینت سه بعدی غذاهای پیچیده، به صورت تمام رنگی، با توانایی مقیاس سازی فناوری برای تولید دسته های بزرگ هستند. چاپگرها می‌توانند چندین ماده از جمله میوه‌ها، سبزیجات، ادویه‌ها و پروتئین‌های گیاهی کم‌آبی را چاپ کنند. Sugar Lab اکنون یکی از اولین راه حل های چاپ سه بعدی مواد غذایی در مقیاس تجاری دارای گواهینامه NSF را دارد.
پس از اینکه کایل چاپگر سه بعدی آشپزی خود را توسعه داد، به سرعت توسط 3D Systems خریداری شد، جایی که او و من با هم همکاری کردیم تا بخش فناوری آشپزی را ایجاد و اجرا کنیم که چاپگر سه بعدی Currant را از ابتدا ساخته بود. ما 3D Systems را در سال 2019 با حمایت گروه سرمایه گذار خود ترک کردیم تا شرکت خود را تأسیس کنیم و به سرعت تبدیل به بزرگترین خریدار فناوری چاپ سه بعدی شدیم. میگان بوزمن، مدیر ارشد اجرایی در Currant 3D و Sugar Lab، توضیح داد: وقتی فرصتی برای دستیابی به این فناوری در سال جاری ایجاد شد، ما به شبکه سرمایه‌گذاران خود بازگشتیم که بسیار حامی بود و سرمایه را برای خرید کامل پلتفرم پرینتر سه بعدی Currant افزایش دادیم. ما بسیار مفتخر و سپاسگزاریم که این فناوری دوباره به دست مخترعان و قهرمانان اصلی خود بازگشته است. این ما را تحت کنترل کامل قرار داده است
این شرکت زمانی شروع به کار کرد که کایل فون هاسلن با الهام از کمبود ابزار آشپزی معمولی، برای اولین بار یک چاپگر سه بعدی قدیمی را برای چاپ تزئینات کیک کوچک هک کرد. نتیجه این الهام چیزی است که ما امروزه به عنوان Sugar Lab می شناسیم، شرکتی که خود را یک نانوایی دیجیتال با تمرکز بر چاپ سه بعدی ایمن برای مواد غذایی توصیف می کند.
